צדיק אוכל לשובע נפשו ובטן רשעים תחסר כשם שהחכם ניכר בחכמתו ובדעתו והוא מובדל בהם משאר העם כך צריך שיהא ניכר במעשיו במאכלו ובמשקהו ובבעילתו ובעשות צרכיו בהילוכו ובדבריו במשאו ובמתנו ויהיו כל המעשים האלו נאים ומתוקנים ביותר לא גרגרן אלא אוכל מאכל הראוי לו להברות את גופו ולא יאכל ממנו אכילה גסה ולא יהיה רודף למלא את בטנו כאלו שממלאים כרסן ממאכל ומשתה עד כמעט שגופן וכרסן נבקעת. ועליהם נאמר בקבלה וזריתי פרש על פניכם פרש חגיכם אלו בני אדם שאוכלים ושותים ועושים כל ימיהם כחגים ואומר זה לזה נאכל ונשתה לרוב כי מחר נמות וזהו מאכל רשעים ושולחנותיהם אלו הן שגינה ועליהם אמר הכתוב (ישעיה כח ח) כי כל שלחנות מלאו קיא צואה בלי מקום. אבל החכם אינו אוכל כי אם תבשיל אחד או שנים ואוכל ממנו כדי חייו לא עד שימלא כריסו וכל מה שהחיך מתאוה ככלב וכחמור שלא יפחות כמו רביע משבעו ובמאכלו ובמשתהו אל ישים אל לבו לאמר אוכל ואשתה כדי שיהו אברים שלמים וחזקים בלבד ושיהיו בני עוסקים במלאכה ועמלים לצרכי כי אין זו דרך הטובה אלא ישים על לבו לאכול ולשתות ולשמוח בחלקו והברות גופו ולהיות נפשו ישרה לדעת את ה' שאי אפשר להסתכל בחכמה והוא חולה או כאב א' מאבריו וכשיהיה לו בן שיעסוק ללמדו אולי יהיה חכם בישראל וההולך בדרך זו כל ימיו עובר את ה' תיד אפי' בשעה שנושא ונותן וזהו שאמר שלמה בכל דרכיך דעהו וזו היא פרשה קטנה שכל גופי תורה תלויין בה: “The righteous eateth to the satisfying of his desire; but the belly of the wicked shall want” (Prov. 13:22). As the wise man is known through his wisdom and understanding and is thus distinguished from the rest of the people, so should he be recognized by his deeds, eating, drinking, sexual intercourse, toilet habits, gait, words and dealings.1Derekh Eretz Zuta, Chapter VII. And let all of these activities be most becoming and orderly.2Ibid., Chapters III, IV. Let him not be a glutton, but eat those foods suited for him to keep his body healthy. Let him not eat heavily, or be bent upon filling his stomach, like those who gorge their stomachs with food and drink to the point that their body and stomachs are about to burst. Concerning them it is said in the Bible, “And will spread dung upon your faces even the dung of your sacrifices” (Mal. 2:3). These are the people who eat and drink and make all their days as holidays3Shabbath 151b. and say to each other, “ Let us eat and drink to the utmost for tomorrow we die” (Isa. 22:13). This (aforementioned) is the food of the wicked and their tables, the very same that he shamed.4The prophet. Concerning them Scripture says, “For all tables are full of filthy vomit and no place is clean.” (Isa. 28:8).5Maimonides, Hilkhoth Deoth, 5:2. But the wise man eats only a dish or two and eats only to maintain himself, and not until his belly is full with all that the palate desires like a dog or an ass. A man should not leave less than one-quarter of his stomach empty.6Gittin 70a. The text emphasizes moderation in eating. And while eating and drinking he should not think, “ I will eat and drink so that my limbs will be whole and strong.” And during coitus let him not think, “I will indulge so as to have many children who will engage in work and labor for my needs.” This is not the good way, rather let him take it upon himself to drink, be happy with his lot, keep his body healthy and his soul upright so that he may know God. For it is impossible to become wise in learning while he is sick or aches in one of his limbs. And when he has a son let him engage in teaching him, perhaps he will become a scholar in Israel. He who treads this path all his life serves God constantly even in the hour of everyday activity. And this is what Solomon said, “In all thy ways acknowledge him” (Prov. 3:6) and this is a small portion upon which all essential parts of the Law are dependent.7Berakoth 63a.